Tag:

winter

  • Lunch

    Limabonen-aardappelsoep met boerenkool

    door Saskia
    door Saskia

    Dit recept komt uit de Delicious van februari 2021. Hierin stond een soepspecial met heerlijke soepen waaronder deze soep met boerenkool. Ook weer eens een soep die niet gepureerd hoeft te worden, zodat je elk ingrediënt nog zit liggen in de soep.

  • Hoofdgerecht

    Viscasserole

    door Fleur
    door Fleur

    Het fijne aan dit lekkere recept is dat je gemakkelijk kunt variëren, zowel in vis, als in groenten. Ik koos voor een combinatie van kabeljouwhaas, garnalen en mosselen en de groenten volgens het recept (courgette, venkel en paprika).
    Hoewel het eindresultaat er bij mij wat flets uit ziet (zeker in vergelijking tot de kleurrijke foto in het magazine), doet de smaak hier absoluut niet aan af.

  • Bijgerecht

    Gewokte spruitjes met oestersaus

    door Fleur
    door Fleur

    Met de zoekterm ‘bijgerecht met groenten’ vond ik dit recept bij StudioKOOK waarbij stond geschreven: Na het eten van deze gewokte spruitjes met oestersaus wil je deze kleine kooltjes nooit meer anders! Zelfs als je niet dol op spruiten bent, is het de moeite waard.
    De laatste jaren heb ik spruiten steeds meer leren waarderen, dus ik was erg benieuwd naar dit recept. En eerlijk is eerlijk, ik vond het echt heel smakelijk.

  • Hoofdgerecht

    Boerenkool met Indische gehaktballetjes

    door Saskia
    door Saskia

    Deze week stond er al een stamppot op de planning. In mijn hoofd zat de klassieke boerenkoolstamppot met rookworst. Want zo af en toe een Unox rookworst is wel heel erg lekker. Maar ja, niets is zo veranderlijk als een vrouw ;). Dus na het zien van dit recept, heb ik de rookworst vervangen voor deze Indische gehaktballetjes.

  • Hoofdgerecht

    Rodekoolpilav met sojabief

    door Fleur
    door Fleur

    Uit de rubriek ‘Simpel & Snel’ van ‘Janneke kookt’ (delicious magazine) maakte ik deze smakelijke rodekool pilav met sojabief. Dit is een makkelijk gerecht dat weinig inspanning vergt, maar toch een verrassing op je bord is.

  • Hoofdgerecht

    Erwtensoep met chorizo en kikkererwten

    door Fleur
    door Fleur

    Met een goede kom soep kan jij mij echt een plezier doen en het fijne aan soep is dat er van alles in kan, het het gehele jaar door.
    Dit recept geeft de oer-Hollandse snert met chorizo een Spaanse twist. Wat vond ik dit lekker.

  • Ontbijt

    Winterse smoothie bowl

    door Fleur
    door Fleur

    Ik was op zoek naar een recept voor een winterse smoothie en kwam uit bij dit recept van The Vegan Effect. Een winterse smoothie bowl met cacao, pindakaas en banaan. Een super combinatie en een leuk idee om in het weekend te maken, aangezien ik dan toch net wat meer tijd heb (of maak).

  • Hoofdgerecht

    Boerenkoolshakshuka met venkelzaad & feta

    door Fleur
    door Fleur

    Met de kerstdagen in het verschiet en de restjes kruidnoten, speculaas en chocoladeletters die we nog aan het wegwerken zijn, probeer ik doordeweeks in ieder geval wat lichter te eten. Vaak probeer ik dit door koolhydraten te vermijden, dus geen rijst, pasta, brood en aardappelen. Gelukkig kan je ook heel lekker eten zonder deze producten, zo ook met dit recept bijvoorbeeld.

  • Hoofdgerecht

    Confit de canard met zuurkool en krieltjes

    door Fleur
    door Fleur

    Confit de canard hoort toch wel thuis in mijn rijtje van lievelingseten. Het is super makkelijk, maar ook super lekker. Ik had nog een aangebroken blik en 2 pakjes zuurkool, dus ik besloot een recept te zoeken die deze twee ingrediënten combineerde en voilà, confit de canard met zuurkool en krieltjes.