Tag:

vegetarisch

  • Lunch

    Pita Banh mi met tempeh

    door Saskia
    door Saskia

    Vorige week was het de “week zonder vlees”. Een aantal jaren geleden heb ik ook al eens meegedaan aan deze week en het leek mij nu weer een mooi jaar om mee te doen! Een van de recepten binnen deze week was die van dit broodje met tempeh, een smaakvol experiment kan ik jullie vertellen.

  • Hoofdgerecht

    Ovenschotel met orzo, feta, tomaat en pistache

    door Saskia
    door Saskia

    Begin dit jaar heb ik met een leuke korting wat boodschappen bij Crisp besteld. Crisp is een online supermarkt waarbij je alleen vanuit de app kan bestellen. Het assortiment is wat luxer dan bij de gewone supermarkt en dat zorgt ook meteen voor inspiratie in de keuken.

  • Hoofdgerecht

    Mangocurry

    door Fleur
    door Fleur

    Wat een heerlijke ontdekking was deze vegan mango curry. Lekker met bijvoorbeeld rijst met doperwtjes of zelfgemaakte naanbroodjes en raita. Top af met gehakte cashewnootjes of voeg eens (vegan) wokblokjes toe.

  • Hoofdgerecht

    Dutch Weed Burger met miso en paksoi

    door Saskia
    door Saskia

    De eerste keer dat ik de Dutch Weed Burger at was op een festival. Dat voelt als een eeuwigheid geleden, zeker nu ik al 2 jaar geen echt festival heb bezocht. Ik kan mij herinneren dat ik dit echt een toevoeging vond aan al het festival eten. Blij verrast was ik dus toen ik de burger incl broodje tegen kwam in de app van crisp.

  • BakselsBorrelBrunchLunch

    Boerenkoolcake met halloumi

    door Saskia
    door Saskia

    Halloumi is een ingrediënt waar ik nog nooit mee hebt gekookt. Er is echter wel een leuke herinnering die ik heb aan halloumi. Een aantal jaar geleden waren wij in Berlijn en hier had Fleur ineens een vega ingeving en bestelde zij als enige een halloumi burger. Jammer genoeg wist deze kok niet zo goed wat hij met halloumi moest en kreeg Fleur niet meer dan een broodje met een plak halloumi terwijl wij allemaal aan onze lekkere beefburgers zaten.

  • Het fijne aan de recepten in Delicious magazine vind ik dat je direct ziet hoeveel calorieën je binnen krijgt. Zo na de zomer is het voor mij altijd tijd voor een aantal balansweken om de weegschaal ook weer blij te maken. Dit recept bevat 583 kcal, perfect voor een gezonde gebalanceerde maaltijd.

  • Een tijdje geleden had ik nog sperziebonen in de koelkast liggen zonder directe bestemming. Ik bedacht eens te zoeken naar een recept om er een salade van te maken. Wat een uitvinding, deze salade met feta en pijnboompitten! Ik heb het inmiddels al 3 keer gemaakt. Je kunt er ook lekker mee variëren.

  • 1
  • 2