Tag:

vegan

  • Hoofdgerecht

    Romige (vegan) polenta met champignons en spinazie

    door Fleur
    door Fleur

    De foto’s die Bianca Zapatka post zijn echt altijd prachtig. Het maakt niet uit wat ze maakt; ze weet er altijd een prachtig tafereel van te maken. Alles tot in de details tip top in orde. Ik krijg er altijd trek van en word gewoon blij van die prachtige kleurrijke foto’s, met zo veel zorg en details hoe alles is uitgewerkt. Vaak voelt het niet echt haalbaar om na te maken, maar dit keer besloot ik er voor te gaan.

  • Bijgerecht

    Polentafriet met Parmezaan rozemarijn

    door Fleur
    door Fleur

    Sinds mijn ontdekking van de polentafriet behoort deze ook wel tot één van mijn favorieten. Het is gewoon weer eens net even iets anders dan normale friet of een andere aardappelbereiding. Lekker krokant van buiten en wat zachter van binnen. Ik maak het zelf meestal bij een goed stukje vlees en een lekkere salade.

  • Smaakmakers

    Vegan Parmezaanse kaas

    door Fleur
    door Fleur

    In het boek Gewoon Vegan van Alexandra Penrhyn Lowe staat dit leuke alternatief voor een vegan versie van Parmezaanse kaas. Oké, het smaakt natuurlijk niet precies zoals echte Parmezaanse kaas, maar ik vind het een prima vervanger.

  • Hoofdgerecht

    Gezonde pasta pesto met vegan Parmezaanse kaas

    door Fleur
    door Fleur

    Uit mijn nieuwe kookboek Gewoon Vegan van Alexandra Penrhyn Lowe maakte ik dit recept voor een gezonde pasta met veel groenten en zwarte olijven. Er worden verschillende opties voor groenten gegeven, ik koos voor een combinatie van bimi en champignons. Een zeer smakelijke combinatie, vonden wij.

  • Ontbijt

    Chiapudding

    door Fleur
    door Fleur

    Op Instagram deelde Laura’s Supervood dit feestelijke en smaakvolle ontbijtje. Het zag er zó gezellig uit, dat ik het meteen afgelopen weekend heb gemaakt. En dat terwijl ik eigenlijk helemaal niet houd van de structuur van chiapudding (ik vind het een eng mondgevoel), maar ik kon de foto bij de post niet weerstaan en ben blij dat ik het toch weer een kans heb gegeven.

  • Ontbijt

    Winterse smoothie bowl

    door Fleur
    door Fleur

    Ik was op zoek naar een recept voor een winterse smoothie en kwam uit bij dit recept van The Vegan Effect. Een winterse smoothie bowl met cacao, pindakaas en banaan. Een super combinatie en een leuk idee om in het weekend te maken, aangezien ik dan toch net wat meer tijd heb (of maak).