Categorie:

Lunch

  • HoofdgerechtLunchVoorgerecht

    Romige preisoep

    door Fleur
    door Fleur

    Deze heerlijk romige preisoep met uitgebakken spekjes viel bij ons thuis goed in de smaak. Lekker als hoofdgerecht, maar kan ook prima als voor- of lunchgerecht. Soep kan eigenlijk altijd ­čÖé

  • Lunch

    Pita Banh mi met tempeh

    door Saskia
    door Saskia

    Vorige week was het de “week zonder vlees”. Een aantal jaren geleden heb ik ook al eens meegedaan aan deze week en het leek mij nu weer een mooi jaar om mee te doen! Een van de recepten binnen deze week was die van dit broodje met tempeh, een smaakvol experiment kan ik jullie vertellen.

  • BijgerechtBorrelBrunchLunch

    Amerikaans gehaktbrood(je)

    door Saskia
    door Saskia

    Soms komen dingen perfect samen, zoals dit gehaktbrood. Een aantal weken geleden heb ik bij Dille & Kamille dit kleine cakeblik gekocht. Perfect voor als je een kleine cake wilt bakken. Wat je ook heel goed in dit cakeblik kan maken is gehaktbrood. Laat ik nou net een half pond gehakt bij de boer gehaald hebben ;).

  • BakselsBorrelBrunchLunch

    Boerenkoolcake met halloumi

    door Saskia
    door Saskia

    Halloumi is een ingredi├źnt waar ik nog nooit mee hebt gekookt. Er is echter wel een leuke herinnering die ik heb aan halloumi. Een aantal jaar geleden waren wij in Berlijn en hier had Fleur ineens een vega ingeving en bestelde zij als enige een halloumi burger. Jammer genoeg wist deze kok niet zo goed wat hij met halloumi moest en kreeg Fleur niet meer dan een broodje met een plak halloumi terwijl wij allemaal aan onze lekkere beefburgers zaten.

  • BorrelBrunchLunch

    Arepas met kip en avocado

    door Saskia
    door Saskia

    In de kast stond nog een grote zak PAN maismeel. Ooit gekocht voor een kerstrecept en vervolgens nooit meer naar omgekeken. Tijd om daar iets aan te doen. Al vrij snel werd het duidelijk dat je met PAN maismeel arepas kan maken. Arepas zijn kleine broodjes gebakken van gekookt ma├»smeel-deeg. Arepa’s zijn afkomstig uit Latijns-Amerika en komen bij veel maaltijden op tafel.

  • BrunchLunch

    Prei-doperwten soep met spekjes

    door Saskia
    door Saskia

    Vlak voor de vakantie wil ik altijd mijn koelkast zo leeg mogelijk krijgen. Deze soep bestaat uit de restjes in de koelkast en is geïnspireerd op het recept van de Allerhande. Het is een snelle, eenvoudige soep die gewoon lekker is.

  • BakselsBorrelBrunchLunch

    Turkse pide met gehakt

    door Saskia
    door Saskia

    Tijd om weer eens iets uit een andere keuken te proberen en wel de Turkse. Het maken van pides kan je verdelen in 2 stappen. Namelijk het maken van het deeg en het maken van de vulling. Ik koos veilig voor pides gevuld met gehakt, maar met de vulling kan je eindeloos varieren.

  • LunchSalade

    Frisse haringsalade

    door Saskia
    door Saskia

    Wat houd ik toch van haring. Met de hele familie (incl aanhang ;)) kijken we altijd uit naar de Hollandse nieuwe. Er zijn weinig tradities binnen de familie, maar de nieuwe haring wordt altijd gegeten met wit brood en aardbeien. Nu hoor ik je denken, haring en aardbeien..? Nee, deze eten we niet gelijk op. Eerst een witte (tijger)boterham met haring en daarna een met aardbeien. Echt het proberen waard.

  • BorrelLunchOntbijtSnacks

    Keto zadencrackers

    door Fleur
    door Fleur

    Dit recept ben ik enkele jaren geleden eens tegengekomen toen we, kortstondig, aan het experimenteren waren met ketogeen eten. Ik eet graag crackers tijdens het ontbijt of de lunch en ben gek op zaden, pitten en noten. Mixen, uitrollen en de oven in. Met dit recept zet je met weinig moeite je eigen crackers op tafel.