Categorie:

Borrel

  • BorrelBrunch

    Gevulde gerookte eitjes met bacon

    door Saskia
    door Saskia

    Soms kom je producten tegen die je MOET kopen. Dat had ik bij deze gerookte eieren. Mijn hersenen begonnen meteen te draaien, hoe zouden ze smaken, wat zal ik er mee maken, hoe ruiken ze…? Ik ben voor simpel maar lekker gegaan, namelijk gevulde eitjes.

  • BijgerechtBorrelBrunchLunch

    Amerikaans gehaktbrood(je)

    door Saskia
    door Saskia

    Soms komen dingen perfect samen, zoals dit gehaktbrood. Een aantal weken geleden heb ik bij Dille & Kamille dit kleine cakeblik gekocht. Perfect voor als je een kleine cake wilt bakken. Wat je ook heel goed in dit cakeblik kan maken is gehaktbrood. Laat ik nou net een half pond gehakt bij de boer gehaald hebben ;).

  • BakselsBorrelBrunchLunch

    Boerenkoolcake met halloumi

    door Saskia
    door Saskia

    Halloumi is een ingrediënt waar ik nog nooit mee hebt gekookt. Er is echter wel een leuke herinnering die ik heb aan halloumi. Een aantal jaar geleden waren wij in Berlijn en hier had Fleur ineens een vega ingeving en bestelde zij als enige een halloumi burger. Jammer genoeg wist deze kok niet zo goed wat hij met halloumi moest en kreeg Fleur niet meer dan een broodje met een plak halloumi terwijl wij allemaal aan onze lekkere beefburgers zaten.

  • BorrelHoofdgerecht

    Punjabi kip curry met naan

    door Saskia
    door Saskia

    Ik ben een groot van het tv programma Masterchef Australia. Ik word enorm geïnspireerd door de mooie gerechten die daar worden gecreëerd. Een van de kandidaten van dit jaar is Kiswhar en zij maakt prachtige curries. Tijd voor mij om ook weer eens een curry te maken.

  • BorrelBrunchLunch

    Arepas met kip en avocado

    door Saskia
    door Saskia

    In de kast stond nog een grote zak PAN maismeel. Ooit gekocht voor een kerstrecept en vervolgens nooit meer naar omgekeken. Tijd om daar iets aan te doen. Al vrij snel werd het duidelijk dat je met PAN maismeel arepas kan maken. Arepas zijn kleine broodjes gebakken van gekookt maïsmeel-deeg. Arepa’s zijn afkomstig uit Latijns-Amerika en komen bij veel maaltijden op tafel.

  • Ik word altijd enthousiast als ik weer verse vijgen in de winkel zie liggen. De zachte, zoete vruchtjes met de prachtige kleur van binnen zijn altijd weer een feestje op je bord. Het maakt niet uit hoe je ze eet of combineert. Dit keer koos ik voor de klassieke combinatie met geitenkaas en honing, een gegarandeerd succes.

  • BakselsBorrelBrunchLunch

    Turkse pide met gehakt

    door Saskia
    door Saskia

    Tijd om weer eens iets uit een andere keuken te proberen en wel de Turkse. Het maken van pides kan je verdelen in 2 stappen. Namelijk het maken van het deeg en het maken van de vulling. Ik koos veilig voor pides gevuld met gehakt, maar met de vulling kan je eindeloos varieren.

  • BorrelLunchOntbijtSnacks

    Keto zadencrackers

    door Fleur
    door Fleur

    Dit recept ben ik enkele jaren geleden eens tegengekomen toen we, kortstondig, aan het experimenteren waren met ketogeen eten. Ik eet graag crackers tijdens het ontbijt of de lunch en ben gek op zaden, pitten en noten. Mixen, uitrollen en de oven in. Met dit recept zet je met weinig moeite je eigen crackers op tafel.

  • Vorig weekend gingen we barbecueën bij vrienden. Wij namen de couscoussalade mee; zij hadden dit recept voor een gemakkelijk kaas-knoflookbrood in huis gehaald. Het recept is eigenlijk voor in de oven, maar op de barbecue kan het natuurlijk ook. Wees lekker royaal met kaas en knoflook en smullen maar.