Bananenpannenkoekjes zonder melk

door Fleur

Details

Aantal

10 kleine pannenkoekjes

Totaal bezig

15 minuten

Gang

Baksel

Pannenkoeken voor ontbijt, wie wil dat nou niet? En het leuke aan dit recept is dat ze niet ongezond zijn en je maar 3 ingrediënten nodig hebt!

Ik maakte deze pannenkoekjes voor het Valentijnsontbijt en gebruikte hiervoor een hartvorm. Ik kon 4 pannenkoekjes met het beslag maken. Als je ze wat kleiner maakt, zou je er 10 van moeten kunnen maken.

IngrediËnten

  • 1 rijpe banaan

  • 2 eieren (m)

  • 1 tl bakpoeder

  • boter om in te bakken (ik gebruikte rijstolie)

instructies

  • Beslag
    Mix de banaan en de eieren luchtig in een keukenmachine. (Ik gebruikte zelf een handmixer)
    Voeg het bakpoeder toe en mix nog even door.
  • Bakken
    Verhit een klontje boter (of gebruik net als ik rijstolie) en bak de pannenkoekjes aan weerszijden bruin.
    De pannenkoekjes zijn best zoet van zichzelf. Ik strooide er nog wat poedersuiker overheen, maar maple syrup en blauwe bessen kan ook lekker zijn.
Recept van: Uit Pauline's Keuken

Zie ook onze andere recepten